Bánh quy keto là gì?
Bánh quy keto là loại bánh quy được làm theo chế độ ăn ketogenic – ít carb, không đường, giàu chất béo lành mạnh và protein. Nguyên liệu thường sử dụng là bột hạnh nhân, bơ, trứng và chất tạo ngọt không calo như stevia hoặc erythritol. Đây là món ăn vặt lý tưởng cho người giảm cân, ăn low-carb hoặc người bị tiểu đường.
Lợi ích của bánh quy keto
-
Ít tinh bột – ít đường: Không làm tăng đường huyết, giúp duy trì ketosis.
-
Giàu năng lượng từ chất béo tốt: Tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
-
Tốt cho người ăn kiêng và tập gym: Bổ sung protein và chất béo mà không sợ béo.
-
Dễ làm tại nhà, không cần kỹ thuật phức tạp.
Nguyên liệu làm bánh quy keto đơn giản
-
Bột hạnh nhân: 200g
-
Bơ lạt (đã đun chảy): 80g
-
Trứng gà: 1 quả
-
Chất tạo ngọt (erythritol, stevia): 2 muỗng canh
-
Vanilla: 1 thìa cà phê
-
Baking powder: 1/2 thìa cà phê
-
Hạt óc chó, hạnh nhân lát (tùy chọn)
Cách làm bánh quy keto đơn giản tại nhà
Bước 1: Trộn đều bơ, trứng, chất tạo ngọt và vanilla.
Bước 2: Thêm bột hạnh nhân và baking powder, trộn đến khi tạo thành khối bột mịn.
Bước 3: Nặn bánh thành từng viên nhỏ, ấn dẹt nhẹ.
Bước 4: Nướng ở 160°C trong 10–12 phút bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Lưu ý: Để bánh nguội hoàn toàn sẽ giúp bánh giòn bên ngoài, mềm bên trong.
Mẹo giúp bánh quy keto ngon hơn
-
Dùng bột hạnh nhân mịn giúp bánh mịn và kết cấu đẹp.
-
Có thể thêm bột cacao nguyên chất để làm bánh quy keto vị socola.
-
Bảo quản trong lọ kín, để nơi khô ráo, sử dụng trong 5–7 ngày.
Mua bánh quy keto ở đâu?
-
Cửa hàng thực phẩm keto: Keto Kitchen, Healthy Foods.
-
Siêu thị lớn: Lotte Mart, Annam Gourmet.
-
Online: Shopee, Lazada, Tiki – có nhiều thương hiệu nhập khẩu.
Gợi ý thương hiệu bánh quy keto uy tín
-
Goketo, Lowcarb Life, Eat Clean Bakery – sản phẩm rõ thành phần, đảm bảo không đường.
-
Ưu tiên chọn bánh có chứng nhận không gluten, low-carb, keto-friendly.
Kết luận
Bánh quy keto đơn giản là món ăn vặt hoàn hảo cho người ăn kiêng, giúp thỏa mãn vị giác mà không lo tăng cân. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể tự tay làm bánh quy keto tại nhà, vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.